Il progetto intende accompagnare i/le partecipanti, soggetti vulnerabili migranti, in un percorso di formazione e possibile inserimento lavorativo nel settore della ristorazione, attraverso lo sviluppo di competenze tecnico professionali utili a svolgere mansioni operative legate al lavoro in cucina (aiuto cuoco) ed in pizzeria (aiuto pizzaiolo). I/le partecipanti impareranno, nell’ambito di percorsi formativi per “Aiuto cuoco” e per “Aiuto pizzaiolo”, a gestire le diverse fasi del processo di lavoro, dalla scelta delle materie prime alla loro trasformazione in pietanze o pizze (lievitati), con un’attenzione particolare ai temi della sostenibilità ambientale. Grazie al potenziamento di hard skill proprie dei profili professionali in uscita dai due diversi percorsi formativi e di soft skill i/le destinatarie saranno facilitati/e nell’accesso al mercato del lavoro.

La partecipazione al progetto è consentita a soggetti vulnerabili appartenenti al gruppo migranti che si trovano in una situazione di disoccupazione, non occupazione o inattività non occupazione residenti o domiciliati/te nella Provincia di Bolzano. Titoli preferenziali che saranno valutati in selezione saranno: forte motivazione alla frequenza del corso e allo sviluppo di competenze in ambito ristorativo; precedente esperienza lavorativa o formazione nel settore. A parità di punteggio in selezione saranno garantite le donne.

VIA G.GALILEI 4/A - Bolzano - Bozen (Bolzano - Bozen (BZ))

La selezione avverrà tramite una Commissione di Selezione nominata dal Rappresentante Legale, che valuterà la reale motivazione dei partecipanti e delle partecipanti e il loro interesse per il mondo della ristorazione. Dal punto di vista operativo, la selezione avverrà attraverso la somministrazione di un test psico-attitudinale in lingua italiana e tedesco e da un colloquio al fine di valutare eventuali esperienze lavorative o formative pregresse e la motivazione ad intraprendere il percorso formativo. La scelta dei partecipanti e partecipanti sarà effettuata in modo da favorire un equilibrio linguistico e di genere, promuovendo l’uguaglianza di opportunità nell’accesso al corso. La commissione sarà composta dal Direttore del progetto, da un mediatore culturale e/o da un esperto in orientamento professionale.

È prevista l’attivazione dei seguenti servizi: tutoraggio personalizzato, il tutor avrà una funzione chiave in ogni fase del processo formativo in quanto, con una relazione one-to-one, affiancherà l’allievo/a con funzioni di facilitazione nel processo di inclusione; accesso ai materiali didattici mediante accesso ad una piattaforma on line; sarà realizzato un career day per fare matching con il mondo del lavoro e verrà attivato su richiesta il servizio di baby-sitting.

Attestato di frequenza

Ai/alle frequentanti con successo i moduli “Salute e sicurezza sul luogo di lavoro 1” Salute e sicurezza sul luogo di lavoro 2 ” sarà rilasciato l’attestato in linea con D. Lgs.81/08. Ai/alle frequentanti con successo i moduli “Igiene alimentare HACCP 1 ”Igiene alimentare HACCP 2” sarà rilasciato l’attestato. I /le partecipanti che avranno raggiunto un livello della lingua italiana, al termine del modulo di lingua equivalente a A2, potranno sostenere l'esame di certificazione CILS livello A2. I /le partecipanti che avranno raggiunto un livello della lingua tedesca, al termine del modulo di lingua equivalente a A2, potranno sostenere l'esame di certificazione TELC livello A2.